Cinnamon Roll yang Nge-Roll Abieezzz

Hai bunda semuanya, kali ini Emak akan membagikan resep masih seputar per-roti-an, ya. Karena sudah satu bulan ini tiap weekend yang di rumah selalu rikues segala macam camilan roti. Jangan heran ya jika nanti terlihat penampakan keluarga kami yang sedikit melar dari biasanya. Hehe... Emak sudah menghitung berapa kali membuat aneka roti. Dua kali membuat roti sobek, roti pisang cokelat, roti abon, roti keju bahkan sampai pizza juga tidak ketinggalan. Emak sempat juga bikin pizza ya bunda. lengkap sudah segala jenis roti diulen sama Emak dua bulanan ini. makanya Emak jadi seteroooong... 
Nah, dari segala macam roti yang disebutkan di atas ternyata masih ada saja yang belum Emak eksekusi kata si kembar. Apaan coba? nih, anak dua emang paling pintar me-review makanan, sampai yang belum dimakan pun ia tahu. Emak kaget dong roti apa lagi yang belum Emak bikin, nih.

"Cinnamon Roll, mi..." seru si kembar berbarengan.
Masya Allaah, bisa kenal dan tahu dari mana ya mereka nama rotinya? Emak enggak habis pikir, ada aja rikuesnya yang bikin Emak makin awet muda. #nahlo

(Banyak mikir >> banyak makan >> jadi sehat >> bahagia >> senyum terooos >> awet muda deh >> Alhamdulillaah)

#abaikan aja ya, bunda, anggap aja teks dalam kurung tuh enggak ada. :)

Demi membuat para kiddos happy, akhirnya Emak mencari tahu cara membuat Cinnamon Roll ini. setelah banyak tanya dan cari tahu lewat video di Youtube dan searching Google, akhirnya Emak menemukan resep andalan untuk bisa menaklukan si CinRoll ini. Emak langsung jatuh cinta pada Resep Cinnamon Roll mbak Nikmatul Rosidah Dobson. Resep dari mbak Nikmatul Rosidah ini sangat simpel, mudah dipraktikkan oleh yang pemula sekali pun jadi anti gagal deh pokoknya. 

Yuk, kita buktikan saja, bunda sekalian.

Cinnamon Roll 

source recipe: Nimatul Rosidah

Bahan-bahan:

• 400 gr terigu protein tinggi
• 100 ml air hangat
• 100 ml susu 
• 50 gr butter
• 7 gr yeast/ragi instant
• 1sdt bread improver (jika ada)
• 1 sdt garam
• 75 gr gula pasir
• 1 butir telur 

Bahan isian:

• Butter untuk polesan

• 2 sdt kayu manis bubuk (cinnamon)

• 50 gr brown sugar

Cara membuat:

• Aktifkan terlebih dahulu raginya, masukkan gula dalam gelas dengan sedikit air hangat, tambahkan ragi lalu aduk cepat dan tunggu 5-8 menit untuk berbuih.

Tanda ragi aktif, berbuih 

• Lelehkan butter bersama susu cair, jangan sampai mendidih cukup hangat saja.
• Siapkan wadah, campur terigu, bread improver dan  gula pasir, aduk rata.
• Masukkan ragi yang telah berbuih, aduk rata dan uleni beberapa menit.
• Tambahkan larutan susu yang sudah dingin, masukkan telur (kocok dulu ya bunda) dan garam, aduk hingga rata.
• Uleni dengan tangan atau mikser hingga kalis +/- 7-10 menit.
• Setelah kalis simpan adonan di mangkuk dan biarkan mengembang 2x lipat. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, +/- 30 menit

• Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isiannya. campurkan 2 sdt kayu manis dengan brown sugar, aduk rata. Bisa juga ditambahkan kismis atau sukade, bebas saja ya bunda.
• Cek adonan apakah sudah mengembang atau belum? jika sudah, kempiskan adonan dengan cara meninjunya. 
• Uleni lagi adonan sekitar 10 menit. kemudian pipihkan adonan menjadi persegi, ratakan. 

Pipihkan adonan dengan rolling pin dan oles dengan butter

• Poles adonan dengan butter seluruh permukaannya. sisakan 1 cm di pinggirnya untuk menutup.

Adonan setelah ditaburi brown sugar dan cinnamon

• Taburkan campuran brown sugar dan cinnamon tadi, ratakan.
• Gulung adonan pelan-pelan saja. 

Gulung adonan pelan-pelan 

• Potong adonan roti dengan benang agar tidak merusak gulungannya. angkat pelan-pelan dan taruh di papercase khusus roti. 
• Diamkan lagi roti +/- 30 menit   

cinnamon roll setelah di potong dengan benang

• Setelah mengembang sempurna, panggang roti dengan oven, 160 derajat selama 15 menit tergantung oven masing-masing ya bunda. 

• jika sudah matang, angkat roti, poles dengan mentega untuk sentuhan terakhir. tabur gula halus juga boleh. 

Hhmm... it's so yummi, enak dimakan selagi hangat untuk menemani minum teh di pagi hari. 
Satu tidak akan cukup, percayalah... karenanya emak selalu membuat roti dengan jumlah berlimpah. 

Selamat mencoba bunda, dan berkreasilah. Semangaaaat... 

#Zya'sDaily

#DapurZya

#ZyasStory

#Roti

#CinnamonRoll

#Camilan