Peyek Renyah Bikin Betah #dirumahaja

Rabu kemarin Emak ga ada ide bebikinan camilan. Cek bahan tetepungan ternyata masih punya tepung beras dan tepung tapioka. Saat Emak sibuk mikirin mau bikin apaan ya, eh, Bapake nyeletuk gimana kalo bikin peyek kacang aja. Katanya sudah lama sekali Emak ga pernah bikin peyek kacang. Terakhir makan peyek kacang di kampung pas pulkam. 

Duhh, daripada si Bapake melow, terus nanti die pulkam bisa berabe. Di Solo lagi lock down nanti beliau ga bisa masuk ga bisa balik piye? Ya wis, Emak akhirnya mengabulkan permintaan Bapake, kita bikin peyek kacang. Kebetulan stok kacang tanah di kulkas sisa seuprit, daun jeruk yang masih banyak. 

Cuss bunda, dikepoin bahan dan cara membuatnya ya... dijamin resep ini paling renyah dan tahan lama kerenyahannya. Resep turun temurun dari emak aye. 

Peyek Kacang Super Renyah 

Bahan:

1. 500gr tepung beras
2. 100gr tepung tapioka
3. Daun jeruk secukupnya diiris halus
4. 100gr atau lebih kacang tanah, dibelah dua, bisa juga diganti teri 
5. Telur 1 butir
6. Santan instan 1 sachet 65ml
7. Penyedap rasa atau kaldu secukupnya
8. Air 500ml ++ sesuai kekentalan

Bumbu halus:

1. Bawang putih 3 siung
2. Kunyit dua ruas jari
3. Ketumbar secukupnya
4. Garam secukupnya

Adonan peyek siap digoreng

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus, beri air jika tidak bisa halus. 
2. Campur tepung beras, tepung tapioka,  bumbu halus dan penyedap. Aduk rata. 
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
4. Masukkan telur dan santan, aduk lagi
5. Tambahkan air jika masih kental.
6. Masukkan kacang tanah dan daun jeruk, aduk rata. 
7. Pastikan adonan encer, agar peyek yang dihasilkan tipis. 
8. Panaskan minyak untuk menggoreng. 
9. Goreng peyek dengan api sedang dan pastikan peyek terendam, tidak perlu dibalik. Tapi jika ingin dibalik tak mengapa. Sesuai selera dan cara memasak masing-masing.
10. Jika sudah kecokelatan, angkat peyek dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.  
11. Jika panasnya sudah hilang, masukkan peyek dalam stoples kedap udara. Peyek bisa bertahan 1 minggu jika anak-anak tidak memakannya. Tapi siapa yang berani menjaminnya? 😆😆

Peyek kacang renyah 

Peyek Teri Renyah

Peyek kacang dan Teri... Kres kres kresss 

Nah, bunda... mudahkan cara membuat peyek renyahnya. Kuy, buat sendiri di dapur bunda. Libatkan anak-anak untuk membantu. Agar mereka senang dan pekerjaan bunda pun menjadi lebih ringan.  Selamat berkreasi bunda... 

#zyasdaily
#zyasstory
#camilan