Rolade Kornet Sapi Asam Manis

Alhamdulillaah setelah mengeksekusi kornet sapi kemarin dan hasilnya enak kata anak-anak dan Bapake pun bilang mantap. Karena sepertinya asih belum bosan dengan olahan kornet sapi, apalagi pas kemarin sorenya saya dapat hibahan satu kaleng kornet sapi lagi dari emak saya, dibawain sama keponakan. Emak saya katanya ga bisa masaknya. Ya wis, stok rolade beku pun sepertinya akan bertambah ... 

Btw, twins akan ada tatap muka di sekolahnya minggu ini. Mereka sudah menyiapkan segala sesuatunya termasuk rikues menu bekal yang akan mereka bawa ke sekolah nanti sebagai makan siang. Ya, apalagi yang mereka minta kalo bukan olahan kornet sapi. Baiklah... saya menyodorkan aneka alternatif olahan kornet sapi,  mumpung masih ada satu kaleng lagi dari emak. Semula mereka memilih nasi goreng kornet sapi aja yang simpel, tapi setelah dipikir-pikir nasi goreng tentu sudah tidak enak jika disantap siang hari sedangkan itu dimasak pagi harinya. 

Jadilah pilihan tetap pada Rolade Asam Manis yang dulu pernah dieksekusi emak beberapa waktu lalu. Tapi waktu itu menggunakan Rolade kemasan. Stok Rolade kemarin masih ada, baiklah saya oke-in aja. 

Mari Bunda kita cek apa saja yang dibutuhkan untuk olahan Rolade Korent Sapi Asam manis ini. 

Rolade Kornet Sapi Asam Manis

Bahan: 

• Rolade kornet sapi, disesuaikan porsinya untuk keluarga. Kalo saya untuk dua porsi makan siang twins. 
• 3 siung bawang putih 
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang 
• Cabe rawit merah utuh jika doyan pedas, saya kebetulan tidak pakai. 
• Tomat 
• Saus sambal
• Saus tomat
• Saus asam manis 
• Saus tiram
• Sedikit kecap asin
• Daun salam dan daun jeruk
• Gula, garam, penyedap secukupnya. 

Cara memasak: 

• Goreng rolade kornet sapi sebentar dan sisihkan. 
• Iris-iris bawang putih dan bawang bombay lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum. 
• Masukkan daun salam dan daun jeruk. 
• Masukkan cabai rawit, tambahkan semua saus dan kecap asin.  
• Masukkan garam, gula dan penyedap.
• Beri air sedikit agar kuah kental. 
• Cicipi rasa, tambahkan bumbu jika ada yang kurang. 
• Masukkan rolade kornet sapi yang sudah digoreng, aduk rata agar bumbu meresap. 
• Terakhir masukkan tomat agar rasa asamnya lebih mantapp. 
• Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. 
• Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan. Jangan lupa beri daun bawang dan irisan bawang bombay. 

Nah, Bunda, mudah kan membuat Rolade Kornet Sapi Asam Manis? dan tidak perlu waktu lama untuk memasaknya. Selamat mencoba. 

#zyaskitchen

#dapurzya

#menubekal

#zyasdaily