Roti Sobek Isi Pisang Cokelat

-

Sudah beberapa hari ini cuaca mendung, dingin dan malamnya hampir tiap hari turun hujan. Meski rintik-rintik tapi awet lamanya. Suasana seperti ini membuat perut keroncongan dan memaksa otak mengirimkan sinyal lapar. Sebagai pejuang langsing, saya tentu menahan diri dari makan berat. Sok idealis. Padahal ...  Ngemilnya segudang. Salah satu camilan favorit keluarga saya adalah Roti. Kali ini anak-anak rikues Roti Sobek. Roti Sobek Isi Pisang Cokelat. 

Anak-anak memang penggemar roti. Aneka jenis roti pasti mereka suka. Saya sudah sering membuatkan roti sosis, roti goreng, roti keju, roti boy, bombolini, dan donat. Roti sobek tanpa isi pun sering. Kali ini mereka meminta roti sobek isi pisang cokelat sebagai camilan. 

Tentu Bunda sudah hafal resep dasar roti ya, tak apa bagi yang belum bisa disimak resep berikut ini: 

Roti Sobek Isi Pisang Cokelat

Bahan:

700 gram terigu protein tinggi, boleh dimix dengan terigu protein sedang. 

100 gram gula pasir halus

20 gram susu bubuk

80 gram margarin, cairkan

1 butir telur

1 sdm sp (bisa diskip) 

1 sachet permifan (11 gram)

Isian:

Pisang uli, dipotong dua 

Cokelat/seres/chocochips

Cara membuat: 

  • Aktifkan ragi dengan cara: campur 1 sdm gula pasir, 11 gr ragi dan 3 sdm air hangat kuku, aduk rata. Diamkan beberapa menit. Jika berbuih berarti ragi aktif.
  • Campur semua bahan kering, telur dan ragi lalu uleni. 
  • Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. 
  • Masukkan margarin cair dan sejumput garam, uleni hingga kalis elastis. 
  • Lakukan check windowpane. Jika berhasil, berarti adonan sudah kalis. Bulatkan adonan roti, diamkan 1 jam hingga mengembang atau sesuai suhu udara masing-masing ya Bunda. 
  • Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi adonan untuk masing-masing bentuk. Ukurannya terserah Bunda ya. Kalo saya @25gr untuk loyang isi 12 dan 6, @35gr untuk loyang tulban. 
  • Bulatkan adonan dan istirahatkan lagi 20 menit sebelum diberi isian. 
  • Setelah itu gilas adonan dan beri isian cokelat dan pisang, bulatkan kembali dan taruh di loyang. 
  • Istirahatkan kembali hingga mengembang sempurna memenuhi loyang. Ini prosesnya cepat. Sambil mengisi loyang yang lain, loyang awal sudah mengembang dan siap dioven. 
  • Jika belum mengembang Bunda boleh menunggu kembali 20-30 menit atau sesuai suhu udara di rumah Bunda ya. 
  • Panggang roti dengan suhu 150-180° selama 20 menit atau sesuai suhu oven masing-masing. Bisa juga menggunakan oven tangkring. 
  • Oiya, oles dahulu roti dengan susu cair agar hasilnya lebih moist dan warnanya cantik. 
  • Setelah matang dan diangkat, oles roti isi pisang cokelat dengan margarin selagi masih hangat agar warnanya mengkilap cantik. 


Nah, tidak terlalu sulit kan Bunda cara membuat Roti isi Pisang Cokelat ini. Kuncinya di adonan yang sudah diuleni kalis. Proofing yang pas dan pemanggangan dengan waktu yg pas juga. Karenanya pahami oven masing-masing ya, Bun. Semangaat Bunda. 


#rotizya

#rotipisangcokelat

#rotisobek

#bananachocolatebread 

#dapurzya 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Senantiasa Memurnikan Cinta

-
Gambar
Senantiasa Memurnikan Cinta Zya Kebahagiaan satu pernikahan bukan diukur dari berapa lama usia pernikahan itu. Tapi seberapa lama cinta bersemi terus di dalamnya. Seberapa kuat memurnikan cinta selama kurun waktu berjalan. Terkadang hukum terbalik berlaku untuk ini. Semakin lama usia pernikahan cinta semakin kandas. Duhhh... jangan sampai itu terjadi. Tentu kita tak ingin hukum terbalik itu berlaku juga pada pernikahan kita. Lantas bagaimana cara memurnikan cinta itu kembali?  Sebelum mengulik habis cara memurnikan cinta sebaiknya kita telaah dulu penyebab cinta itu mulai luntur. Di usia pernikahan yg tak muda lagi terkadang ada saja ujian yang datang melanda mahligai rumah tangga. Entah itu datang dari dalam maupun dari luar. Ujian yang datang dari dalam biasanya berupa ketidakharmonisan dalam rumahtangga. Ketidakpuasan antarsesama pasangan yang tak terungkapkan bahkan hingga menahun, ini bisa memicu lunturnya cinta diantara keduanya. Ketidakterbukaan, rasa saling tidak percaya
Read more »

Cara Mudah Menyimpan Jengkol Agar Lebih Awet

-
Gambar
  Jengkol, ada yang tidak suka padanya tapi banyak juga yang menjadikannya makanan favorit.  Tumbuhan bernama latin Archidendron pauciflorum ini ada juga yang menyebutnya Jering. Ternyata jengkol adalah tumbuhan khas Asia Tenggara. Banyak ditemukan di Filiphina, Indonesia, Thailand dan Myanmar. Di Indonesia, jengkol dikenal sebagai bahan pangan, bisa dimakan dan cukup digemari.  Tanaman jengkol termasuk suku polong-polongan, buahnya berbentuk gepeng berkeping dua, berwarna hijau jika masih muda, dan cokelat jika sudah tua. Pohonnya bisa mencapai 20 meter. 
Read more »

Cara Mengenali Gula Merah Asli di Pasaran

-
Gambar
  Gula merah termasuk salah satu bahan pokok dalam pembuatan kue, minuman, dan masakan. Banyak panganan yang dibuat menggunakan gula merah. Aneka bolu dan kue tradisional banyak yang menggunakan gula merah sebagai bahan tambahan dan isian.   Bagaimana dengan minuman? Tentu saja gula merah juga digunakan untuk membuat minuman. Minuman tradisional dan minuman herbal acap kali menggunakan gula merah sebagi pemanis aslinya.  Untuk masakan tentu saja sebagai penguat rasa dan bikin gurih.
Read more »