Bolu Kukus Mekar Anti Gagal

Bolu kukus mekar, hampir dijumpai di setiap toko kue. Lalu di setiap isian snack box pasti ada si bolu kukus ini. Dan kemudian jadi rebutan my twinangels, karena cuma ada satu. 'Emak pasti bisa bikinnya, nih.' saya menyemangati diri sendiri. Kelihatannya simpel buatnya, ya, Bunda. Terbukti di tukang kue langganan selalu ada bolu ini. Tapi .... 

Ternyata oh ternyata ... membuatnya tak seperti dalam perkiraan saya. Upss, iya, saya pun termasuk dalam jajaran yang terkena sindrom kutukan bolu kukus ini, alias tidak mekar. Mekar malu-malu masih mending, saya pernah membuat bolu kukus ini mingkem semua. 

Tapi Bunda tak perlu khawatir, jangan takut terkena kutukan bolu kukus ini. Karena saya akan bagikan tips rahasia membuat bolu kukus yang mekar sempurna anti gagal. Alhamdulillah, saya sudah sukses membuatnya tertawa ngakak. Bahkan ada adonan yang jatuh di loyang. 

Baca juga: Japanese Soft Milk Bread

Yuk,  kita simak resepnya bersama-sama.

Bolu Kukus Mekar anti gagal

Bahan:

• 250 gram terigu protein sedang
• 250 gram gula pasir 
• 2 butir telur ukuran besar suhu ruang
• 1 sdt SP
• 65 ml santan 
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• Dan pasta cokelat, atau pewarna makanan sesuai selera. 

Cara membuat: 

Baca juga: Roti Sobek Isi Pisang Cokelat 

• Campur semua bahan kecuali pasta cokelat. 
• Mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental berjejak. 
• Bagi dua adonan, satu adonan beri pasta cokelat. 
• Jangan lupa panaskan kukusan hingga uap banyak. 
• Siapkan cetakan bolu kukus, beri papercase. 
• Masukkan adonan setengah putih dan setengah cokelat atau berselang seling jika ingin motif zebra. Isi adonan hingga penuh. 
• Kukus dalam panci yang telah beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. 

• Angkat dan dinginkan. Setelah dingin bisa langsung dihidangkan atau dikemas dalam plastik untuk menjaga kelembutannya.  

Nah, ternyata prosesnya mudah, ya, Bunda. Bunda pasti bisa membuatnya. Asal memperhatikan tips di bawah ini. 

Baca juga: Bolen Pisang Berlapis tanpa Korsvet

• Gunakan tehnik all in one dalam mencampur adonan. Jadi semua bahan dijadikan satu baru dimikser bersamaan tidak dipisah antara bahan kering dan basah seperti kita membuat bolu jadul. 
• Panaskan panci kukusan benar-benar panas dengan air yang bergejolak. Karena untuk mekar sempurna bolu membutuhkan uap yang banyak. 
• Isi adonan hingga penuh pada cetakan agar bolu langsung mekar. 
• Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain jika Bunda memakai langseng untuk mengukus. Hal ini untuk mencegah agar air tidak menetes ke adonan. Jika Bunda menggunakan panci serbaguna seperti saya, tidak perlu melapisi tutupnya. 
• Pastikan waktu mengukus benar-benar pas tidak kurang. Karena jika belum waktunya sudah diangkat, bolu yang sudah mekar akan mengempis lagi. 

Baca juga: Resep Praktis Bomboloni Aneka Isian

Selamat mencoba Bunda, semoga berhasil.