Kreasi Sederhana dari Olahan Sarden

-

 

Olahan sarden menjadi alternatif paling sering dieksekusi jika saya sedang dilanda sindrom malas memasak di rumah.

Memasak sarden tidaklah rumit, saya mengolahnya simpel saja dan tak memerlukan waktu lama. Malah anak-anak sudah bisa mengolah sendiri jika tidak memerlukan bahan tambahan lain. Mereka cukup memanaskan sarden beberapa menit lalu angkat dan siap dinikmati bersama nasi hangat. Iya, sesimpel itu dan my twinangels love it. 

Kenapa sering masak sarden di rumah? Selain simpel (alasan yang sering digunakan) sarden juga memiliki kandungan begitu banyak. Sarden mengandung banyak vitamin, mineral, kalsium, posfor, dan natrium. 

Nah, tempo hari saya mendapat bantuan sosial dan salah satu isi goodie bag-nya adalah sarden kalengan yang cukup banyak. Supaya tidak bosan, tiap kali memasaknya saya mengkreasikan dengan aneka bahan. 

Bunda bisa juga mencoba beberapa resepnya di rumah. Saya mengkombinasikan sarden dengan kemangi. Sarden juga bisa dimasak balado bersama kentang. Saya juga pernah memasak sarden kentang kuah kental dipadu dengan petai. Atau Bunda bisa menduetkan sarden dengan telur ceplok. 

Semua menu serba sarden ini ternyata disukai anak-anak, karena dikreasikan dengan bahan yang berbeda mereka juga jadi tidak bosan. 


Kali ini Zya's Corner akan berbagi resep simpel olahan sarden dengan kentang. Yuk, kita simak resepnya. 

Sarden kentang kuah kental


Bahan:

  • 1 kaleng besar sarden merek apa saja sesuai selera Bunda. 
  • Atau 2 kaleng sarden ukuran sedang atau 3 kaleng sarden ukuran kecil. Ini sih, karena warga di rumah saya banyak. Kalau Bunda suka suka Bunda aja, ya. 
  • 2 buah kentang ukuran besar. Kupas kulitnya, cuci bersih. 
  • 2 papan petai.

Bumbu iris: 

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah 
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit 
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun salam
  • Air
  • Minyak untuk menumis
  • Garam dan gula secukupnya

Pelengkap: 

  • Daun bawang iris 
Bahan bumbu dan pelengkap olahan sarden 

Cara memasak:

  • Kupas kentang dan cuci bersih lalu potong sesuai selera. 
  • Goreng kentang setengah matang lalu sisihkan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 
  • Masukkan cabai, jahe dan daun salam. 
  • Masukkan petai yang sudah dikupas dan belah dua. 
  • Masukkan kentang goreng. Aduk sebentar. 
  • Masukkan sarden, aduk dengan hati-hati agar sarden tidak hancur. 
  • Tambahkan air sedikit. Masukkan garam dan gula. Tunggu hingga mendidih. 
  • Tes rasa. Masak hingga matang. 
  • Menjelang matang masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat. 
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang lagi. 

Sarden olahan ini enak dinikmati saat masih hangat. Anak-anak paling suka sarden pedas dan hangat. Mereka bisa menambah nasi dua kali. Dan saya sangat senang melihatnya. 

Bagaimana Bunda, sudah berapa kali memasak sarden atau belum pernah? Bunda bisa mencoba resep di atas. Semoga disuka keluarga dan ketagihan.  

Semangat ... dan selamat memasak. Salam bahagia Bunda.  

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Senantiasa Memurnikan Cinta

-
Gambar
Senantiasa Memurnikan Cinta Zya Kebahagiaan satu pernikahan bukan diukur dari berapa lama usia pernikahan itu. Tapi seberapa lama cinta bersemi terus di dalamnya. Seberapa kuat memurnikan cinta selama kurun waktu berjalan. Terkadang hukum terbalik berlaku untuk ini. Semakin lama usia pernikahan cinta semakin kandas. Duhhh... jangan sampai itu terjadi. Tentu kita tak ingin hukum terbalik itu berlaku juga pada pernikahan kita. Lantas bagaimana cara memurnikan cinta itu kembali?  Sebelum mengulik habis cara memurnikan cinta sebaiknya kita telaah dulu penyebab cinta itu mulai luntur. Di usia pernikahan yg tak muda lagi terkadang ada saja ujian yang datang melanda mahligai rumah tangga. Entah itu datang dari dalam maupun dari luar. Ujian yang datang dari dalam biasanya berupa ketidakharmonisan dalam rumahtangga. Ketidakpuasan antarsesama pasangan yang tak terungkapkan bahkan hingga menahun, ini bisa memicu lunturnya cinta diantara keduanya. Ketidakterbukaan, rasa saling tidak percaya
Read more »

Cara Mudah Menyimpan Jengkol Agar Lebih Awet

-
Gambar
  Jengkol, ada yang tidak suka padanya tapi banyak juga yang menjadikannya makanan favorit.  Tumbuhan bernama latin Archidendron pauciflorum ini ada juga yang menyebutnya Jering. Ternyata jengkol adalah tumbuhan khas Asia Tenggara. Banyak ditemukan di Filiphina, Indonesia, Thailand dan Myanmar. Di Indonesia, jengkol dikenal sebagai bahan pangan, bisa dimakan dan cukup digemari.  Tanaman jengkol termasuk suku polong-polongan, buahnya berbentuk gepeng berkeping dua, berwarna hijau jika masih muda, dan cokelat jika sudah tua. Pohonnya bisa mencapai 20 meter. 
Read more »

Cara Mengenali Gula Merah Asli di Pasaran

-
Gambar
  Gula merah termasuk salah satu bahan pokok dalam pembuatan kue, minuman, dan masakan. Banyak panganan yang dibuat menggunakan gula merah. Aneka bolu dan kue tradisional banyak yang menggunakan gula merah sebagai bahan tambahan dan isian.   Bagaimana dengan minuman? Tentu saja gula merah juga digunakan untuk membuat minuman. Minuman tradisional dan minuman herbal acap kali menggunakan gula merah sebagi pemanis aslinya.  Untuk masakan tentu saja sebagai penguat rasa dan bikin gurih.
Read more »