Pecak Terong Ungu

-

Punya terong sisa 6, ukurannya juga kecil-kecil. Mau dimasak apa, ya? Dibalado,dah pasti kurang banyak. Di tumis apa lagi, langsung abis ini. 

Aha! Dibakar, dikasih bumbu pecak aja. Pakai kacang tanah tapi tanpa santan karena santannya habis, kemarin baru masak gulai kepala kakap. Iya, lupa difoto kemarin, nanti deh kalo saya masak lagi ditulis resep dan enggak lupa difoto. 

Baiklah, kali ini Zya's Corner akan berbagi menu Pecak Terong Ungu. Menu yang katanya ndeso tapi semua orang suka, my twins aja yang awalnya underestimate sama nih masakan eh malahan nagih setelah icip-icip. Nyobain sedikit enggak tahunya ambil nasi sepiring.  

Pecak Terong Ungu

Bahan dan bumbu: 

  • Terong ungu 5-7 buah ukuran kecil (bebas ya ini mau berapa dan ukurannya terserah Bunda aja) 
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 cabai keriting
  • 10 cabai rawit setan
  • 5 cm kencur
  • 3 cm jahe
  • 2 sdm kacang tanah 
  • Garam, gula secukupnya 

Cara memasak:

  • Cuci bersih terong, belah dua tapi tidak sampai putus. 
  • Terong boleh dikukus, digoreng atau dibakar selera Bunda saja, lalu sisihkan. Saya sudah mencoba semuanya, dan menurut saya yang terenak dibakar. 
Bakar terong di teflon jadul

  • Sangrai semua bumbu lalu haluskan, tambahkan gula dan garam.
  • Tambahkan air panas sesuai kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa koreksi rasa. 
  • Eksekusi: tata terong di piring saji lalu siram dengan bumbu pecak. 
  • Dan siap menikmatinya bersama nasi hangat. 
Terong siap dibumbui

Pecak terong bakar siap dinikmati


Sedapnya Terong Bumbu Pecak ini tiada duanya. Aroma kencur bercampur jahenya juara sekali, bikin nambah nasi. Oiya, jika Bunda ingin lebih pedas bisa ditambahkan lagi cabainya. 
Ada juga yang mengeksekusi menu ini dengan tambahan santan, jadi bumbu halus ditumis dulu lalu tambahkan santan kemudian tunggu hingga meletup-letup dan santan tidak pecah. Setelah bumbu pecak matang, langsung siramkan ke terongnya. Rasanya dijamin pedas, gurih dan nikmat. 

Selamat memasak Bunda, dan ciptakan kreasi Bunda sendiri. Tetap semangat dan berbahagia.  



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Senantiasa Memurnikan Cinta

-
Gambar
Senantiasa Memurnikan Cinta Zya Kebahagiaan satu pernikahan bukan diukur dari berapa lama usia pernikahan itu. Tapi seberapa lama cinta bersemi terus di dalamnya. Seberapa kuat memurnikan cinta selama kurun waktu berjalan. Terkadang hukum terbalik berlaku untuk ini. Semakin lama usia pernikahan cinta semakin kandas. Duhhh... jangan sampai itu terjadi. Tentu kita tak ingin hukum terbalik itu berlaku juga pada pernikahan kita. Lantas bagaimana cara memurnikan cinta itu kembali?  Sebelum mengulik habis cara memurnikan cinta sebaiknya kita telaah dulu penyebab cinta itu mulai luntur. Di usia pernikahan yg tak muda lagi terkadang ada saja ujian yang datang melanda mahligai rumah tangga. Entah itu datang dari dalam maupun dari luar. Ujian yang datang dari dalam biasanya berupa ketidakharmonisan dalam rumahtangga. Ketidakpuasan antarsesama pasangan yang tak terungkapkan bahkan hingga menahun, ini bisa memicu lunturnya cinta diantara keduanya. Ketidakterbukaan, rasa saling tidak percaya
Read more »

Cara Mudah Menyimpan Jengkol Agar Lebih Awet

-
Gambar
  Jengkol, ada yang tidak suka padanya tapi banyak juga yang menjadikannya makanan favorit.  Tumbuhan bernama latin Archidendron pauciflorum ini ada juga yang menyebutnya Jering. Ternyata jengkol adalah tumbuhan khas Asia Tenggara. Banyak ditemukan di Filiphina, Indonesia, Thailand dan Myanmar. Di Indonesia, jengkol dikenal sebagai bahan pangan, bisa dimakan dan cukup digemari.  Tanaman jengkol termasuk suku polong-polongan, buahnya berbentuk gepeng berkeping dua, berwarna hijau jika masih muda, dan cokelat jika sudah tua. Pohonnya bisa mencapai 20 meter. 
Read more »

Cara Mengenali Gula Merah Asli di Pasaran

-
Gambar
  Gula merah termasuk salah satu bahan pokok dalam pembuatan kue, minuman, dan masakan. Banyak panganan yang dibuat menggunakan gula merah. Aneka bolu dan kue tradisional banyak yang menggunakan gula merah sebagai bahan tambahan dan isian.   Bagaimana dengan minuman? Tentu saja gula merah juga digunakan untuk membuat minuman. Minuman tradisional dan minuman herbal acap kali menggunakan gula merah sebagi pemanis aslinya.  Untuk masakan tentu saja sebagai penguat rasa dan bikin gurih.
Read more »