Wool Roll Bread, Roti Gulung Benang Wool Kekinian

Hai Bunda, sudah tahu kan, Wool Roll Bread? Roti manis kekinian yang kini sedang viral seantero negeri. Wool Roll Bread ini kali pertama dikenalkan oleh Apron melalui kanal Youtube-nya. 

Bentuknya yang unik dan menarik karena seperti gulungan benang wool membuat para bakers ramai-ramai mengeksekusi roti ini. 

Akhirnya kreasi Wool Roll Bread banyak bermunculan. Bisa diisi sesuai selera, kismis, cokelat, selai bahkan polosan tanpa isi. Warna dan rasa pun bisa dikreasikan. Ada rasa pandan, cokelat, stroberi dan lainnya.

Cara membuat roti ini cukup mudah dan bisa menggunakan resep roti manis andalan Bunda masing-masing. 

Baca juga : Resep Praktis Bomboloni Aneka Isian 

Berikut resep Wool Roll Bread dengan krim kocok (whiped cream) dari Apron.

Bahan : 

• 80 ml susu hangat 
• 3 gram ragi instan
• 300 gram terigu protein tinggi
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 5 gram garam
• 100 ml whipe cream cair 

• Isian : cranberry atau cokelat 

Cara membuat :

• Aduk ragi instan bersama susu hangat, diamkan 5 menit hingga berbusa.
• Campur tepung, garam dan gula, lalu aduk rata. 
• Tambahkan whipe cream cair, telur dan larutan ragi ke dalam adonan tepung kering. Uleni hingga kalis elastis. 
• Setelah adonan kalis, istirahatkan selama 60 menit. 
• Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. 
• Kempiskan adonan, bagi 5 dan bulatkan. Istirahatkan 10 menit dan tutupi dengan kain agar tidak kering. 
• Gilas tipis adonan memanjang lalu sayat-sayat sebagian adonan memanjang dengan alat pemotong. 
• Isi adonan dengan isian. Gulung dengan hati-hati, posisi paling atas adalah adonan yang disayat. Lakukan hingga adonan habis.
• Susun adonan dalam loyang dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. 
• Oles adonan dengan susu cair sebelum dipanggang. 
• Panggang roti dalam oven dengan suhu 170• selama 20 menit atau sesuai oven masing-masing. 
• Angkat roti setelah roti berubah warna menjadi kecokelatan.
• Olesi permukaan roti dengan margarin selagi panas. Lepas roti dari loyang setelah dingin. 

Mudah, kan, membuatnya Bunda? 

Bagaimana cara mendapatkan tekstur roti Wool Roll Bread yang lembut dan empuk juga tampilannya yang menarik? 

Berikut tips yang bisa Bunda praktikkan saat membuat roti benang wool kekinian.

• Pastikan proses proofing sempurna. 

Proofing sempurna didapatkan dari ragi yang aktif. Ragi aktif ditandain dengan munculnya busa saat didiamkan ketika ragi dicampur dengan susu hangat. Pastikan juga takaran bahannya pas dan menguleni adonan hingga kalis elastis. 

• Bagi adonan dengan tepat dan sama berat. 

Adonan yang sama akan menjadikan tampilan roti sama rata, tinggi dan bentuknya. Pastikan membagi adonan dan menimbang adonan sama berat. Proses penimbangan dilakukan sebelum pemintalan. 

• Beri garis vertikal yang rapat dan rapih. 

Pintalan wool akan terlihat cantik, rapih dan menarik jika didapat dengan menyayat setengah adonan vertikal. Jangan terlalu besar dan jangan juga terlalu kecil. Inilah yang menentukan tampilan Wool Roll Bread Bunda menjadi cantik. 

• Tutup adonan agar mengembang 2x lipat. 

Pastikan adonan mengembang sempurna 2x lipat. Biasanya 60 menit. Pengembangan roti yang kelewat agar menyebabkan roti menjadi keras dan kaku, tampilannya pun tidak cantik. 

Baca juga : Roti Sobek Isi Pisang Cokelat 

Demikianlah tips agar Bunda bisa mendapatkan Wool Roll Bread yang cantik maksimal. Selamat mencoba Bunda.